欢迎来到莱特莱德银川水处理设备公司!
流体过滤与分离技术解决方案服务商

您的位置:首页 > 分离提纯设备 >

陶瓷纳滤膜用于羊乳无乳糖制品的开发

2020-04-23 15:38

  羊乳素有“羊白金”之称,组分更接近母乳,在羊乳中αs1-酪蛋白组分含量较小,这一组分不易消化,且容易致敏,因此羊奶比牛奶更容易吸收消化,不易发生过敏反应,是开发婴幼儿配方奶粉的良好原料。

  然而尽管羊乳的营养价值更为丰富,是接近人乳的良好替代品,但是有时人喝了以后,很快出现腹鸣、胀、痛、泻等症状。众所周知,这是由于乳糖不耐受所导致的,乳中含有大量的乳糖,乳糖属于一种二糖,由半乳糖和葡萄糖组成。进入消化系统中,如果体内缺少乳糖酶,那么未消化的乳糖将在大肠内被其他微生物水解、产生H2、CO2和CH4等气体,而从刺激肠道,最终导致上述症状。因此开发无乳糖制品有很重要的意义。
 


 

  一般乳制品脱乳糖主要通过酶法、化学法,以及物理过滤法实现的。酶解法是通过加入外源性的糖苷酶,是乳糖分解称单糖,同时也提升了乳品的甜度。化学方法是使用酸解法,但容易造成羊乳营养物质的损失,并不实用。而物理过滤法主要是利用膜分离技术,常用的膜分离技术包括微滤、超滤、纳滤、反渗透几个级别,微滤无法截留羊乳中大多数营养组分,超滤对于低分子量蛋白胨以及一些维生素难以保留,反渗透将截留大多数的物质,不能实现脱乳糖的目的,因此使用纳滤是相对更加适合的。纳滤能够透过一些乳糖、乳酸等物质,更大程度上保留羊乳中的营养成分。陶瓷纳滤膜具有易清洗、抗有机污染、易于灭菌的多种优势,更适宜用于食品加工领域。综上所述,陶瓷纳滤技术是开发羊乳无乳糖制品的首选工艺。

上一篇:中草药提取用膜分离设备 下一篇:没有了

经典工程案例

Cases
牌具透视隐形眼镜半永久培训奶茶培训